液體深層酦酵培養(yǎng)需要碳源養(yǎng)分、氮源養(yǎng)分和微量元素養(yǎng)分。牛樟芝深層酦酵所需要的碳源養(yǎng)分有葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉等，其中最好利用的是葡萄糖。葡萄糖、蔗糖、麥芽糖是小分子糖，培養(yǎng)基中用量過(guò)高時(shí)，會(huì)使培養(yǎng)液的滲透壓提高，菌絲體為平衡細(xì)胞內(nèi)、外壓力差，導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)的水份外滲，造成細(xì)胞生理缺水而降低生長(zhǎng)速率或中止生長(zhǎng)。淀粉是一種大分子的物質(zhì)，在水中溶解度低，不易形成高滲透壓現(xiàn)象，所以用玉米粉或薯粉做碳源養(yǎng)分時(shí)，淀粉用量可提高到5％左右。氮源是構(gòu)成細(xì)胞的主要物質(zhì)，液體酦酵常用的氮源物質(zhì)有馬鈴薯抽出物、玉米漿、玉米粉、大豆粉、酵母粉等。其中以馬鈴薯抽出物最適合牛樟芝菌絲體的生長(zhǎng)，麥芽抽出物及酵母抽出物也是很好利用的氮源。牛樟芝深層培養(yǎng)需要的金屬元素，主要是磷、鉀、鎂、鈣、鋅、硫等元素的無(wú)機(jī)鹽，其中對(duì)磷、鉀、鎂的需要量最多。除磷元素外，牛樟芝對(duì)這些金屬元素的要求只要培養(yǎng)基總量的百萬(wàn)分之幾即可，由于需要量甚微，一般天然培養(yǎng)基中所含有的微量元素已足夠其生長(zhǎng)之用，不需要再另外添加。

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