葡萄 采收后貯藏時間，因品種及產期氣溫而異，純歐洲種較耐貯藏，巨峰及蜜紅等歐美雜交系品種貯放時間較短，夏果產期氣溫高，

整穗前先預冷降低果實溫度，在常溫 下約2~3日。進冷藏庫貯藏之葡萄，應于八分熟前采收入庫，入庫前先剪除病蟲害果及裂果，以免在冷藏期間發生黴菌。經整穗、包裝后應放入冷藏庫，

冷藏溫度 保持2℃左右，相對濕度85~95%可避免水分散失及保持葡萄之新鮮度。健康樹提早采收之果實可貯藏1~2個月。經冷藏后之葡萄應儘速食用，在常溫下置放 過久會喪失風味，尤其蜜紅葡萄冷藏后回溫會有軟化及嚴重脫粒的情形。