本文標題："微生物在食品中工業化分析圖像顯微鏡"

發布者：yiyi ------ 分類: 行業動態 ------ 人瀏覽過-----時間：2017-8-24 20:1:22

微生物在食品中工業化分析圖像顯微鏡

防止食物變質和疾病傳播

食物引起的疾病主要是由于微生物或其毒素的直接影響，也可

能是由于微生物在食品中各種活動而引起的。工業化加劇了食源性

病原菌的傳播，如果不嚴格執行衛生標準，大規模的加工廠就有可

能導致大量食品的污染。在那些許多人同時用餐的大食堂，被污染

的食品將會導致很多人得病。隨著便利食品，尤其是快餐的流行，

感染疾病的概率也在增加。

腸道性疾病外，還有一些疾病也是經食品傳播。肺炎克雷伯氏

桿菌(Klebsiella pneu—moniae)在人類消化道中很常見。雖然它

通常被認為是一種呼吸系統的致病菌，但它也能引起嬰兒腹瀉、潰

瘍、醫源性傷口感染和尿道感染。結核病可以經食物中的污染物，

未經巴氏滅菌的牛奶和干酪，以及來源于感染動物的肉類而傳播。

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