本文標題："有細胞壁的微生物酶分子三維結構觀察"
發布者：yiyi ------ 分類: 技術文章 ------
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有細胞壁的微生物酶分子三維結構觀察
靜水壓
海洋和湖水會產生靜水壓，它是靜止的水產生的壓力，其大小
與深度成正比。水深每增加lore，靜水壓就加大一倍。例如，50m
深的湖中，壓力是大氣壓的32倍。某些海洋峽谷深度超過7，000m
，已知有些細菌是在這個深度的極端壓力下能夠存活的惟一生物。
這種在高壓下存活，而在實驗室標準大氣壓下呆幾小時就會死去的
細菌稱為嗜壓菌(barophiles)。它們的膜和酶不僅僅能忍受高壓而
且需要在高壓下才能正常工作。高壓是維持酶分子正常三維結構的
必要條件。沒有高壓，酶就會失去形態和變性，微生物就會死亡。
滲透壓
微生物的膜都是選擇性透過的。細胞質與其環境間的滲透壓推
動水分子通過細胞膜。含有溶質的環境產生滲透壓，并可能超過細
胞質形成的滲透壓。在這種高滲環境中，細胞會脫水，產生質壁分
離或細胞萎縮。對于有細胞壁的微生物，細胞膜或質膜與細胞壁分
離。相反，處在蒸餾水中的細胞具有高于環境的滲透壓，因此細胞
吸水。
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