廉價(jià)參薯冒充山藥當(dāng)中藥材 顯微鏡下露原形

近日有媒體爆出，浙江查獲3萬(wàn)盞 “毒血燕”，再次讓大家把眼光轉(zhuǎn)向食品藥品安全問(wèn)題。在檢測(cè)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，藥品合格率較高，總體水平較好。中藥“李鬼”在顯微鏡下很容易現(xiàn)行。

觀察：顯微鏡能辨“孿生藥”

放入顯微鏡下后，實(shí)驗(yàn)人員觀察到樣品呈針狀晶體。 “這個(gè)是真的山藥。 ”實(shí)驗(yàn)人員告訴記者，隨著中藥材價(jià)格的不斷飆升，在日常的抽檢中，實(shí)驗(yàn)人員也曾發(fā)現(xiàn)過(guò)以次充好，中藥中添加成分增重等問(wèn)題。 “比如用參薯冒充山藥。山藥作為中藥可以補(bǔ)氣，但參薯則為普通蔬菜，兩者都為薯蕷科，長(zhǎng)得很像，但藥性卻有差距。 ”實(shí)驗(yàn)人員說(shuō)，“如果是參薯的話，放在顯微鏡下不會(huì)顯示針狀晶體，而是圓圓的石細(xì)胞。因此顯微特征是幫助辨別真假藥材的重要方法。 ”
實(shí)驗(yàn)人員告訴記者，半夏這種藥材也有它的"孿生兄弟"水半夏。半夏一般用于止咳，但水半夏價(jià)格便宜，一些藥店便選擇用它"冒名頂替"。 ”
除了利用長(zhǎng)相“混淆視聽(tīng)”外，還有的中藥材中會(huì)添加其他成分。 “比如藥材中加入礦物鹽，以此增加重量。但是只要通過(guò)機(jī)器檢測(cè)，便能測(cè)出其中是否有貓膩。 ”

西藥品：標(biāo)注成分不能含糊

除了中藥材之外，西藥的檢測(cè)也在藥檢所完成。記者在西藥檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室看到，桌子上放著厚厚一本藥典，每種藥的檢測(cè)程序和檢測(cè)內(nèi)容都在藥典上有所標(biāo)注。實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人告訴記者，檢測(cè)的內(nèi)容主要分為性狀、鑒別、檢查和含量測(cè)定四項(xiàng)內(nèi)容。 “以常見(jiàn)的葡萄糖注射液為例，首先要從外觀上查看液體是否含有雜質(zhì)，顏色是否清透；其次鑒別它的真?zhèn)危�是否是用其他藥�?"頂替"的，一般通過(guò)一些化學(xué)反應(yīng)便能識(shí)別；第三通過(guò)儀器判斷藥品中是否有不應(yīng)該出現(xiàn)的成分，比如5—羥甲基糖醛，如果葡萄糖液消毒中出現(xiàn)問(wèn)題，液體中便會(huì)出現(xiàn)這種物質(zhì)；另外還要檢測(cè)PH值、重金屬、無(wú)菌等。 ”實(shí)驗(yàn)人員說(shuō)。