本文標題："葉綠素的衍生物(如葉綠素銅鈉鹽等)是食用色素"
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葉綠素的衍生物(如葉綠素銅鈉鹽等)是食用色素
由于光合作用是地球上最主要的有機物質合成“工廠”，因此進行
光臺作用的“機器”——葉片等光合機構中的有關物質的數量也非
常豐富。目前人們還很少加以開發利用，非常可惜。我們結合自己
的研究做了一點工作。
葉綠素的利用
葉綠素是參與光合作用的重要色素，在葉片中和吃桑葉的家蠶
的糞便中臺量很高。葉綠素的衍生物(如葉綠素銅鈉鹽等)是良好的
食用色素和指示色素。水解葉綠隸得到的植醇可作為制造維生素E
的原料。楊善元等曾協助廣東順德和浙江杭州、四川成都等地的工
，改進這方面的生產工藝，并且以葉綠素為示蹤標記物在一些外科
手術中應崩，取得的良好的效果
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