本文標(biāo)題："酵母和真菌能使蔗糖降解葡萄糖實(shí)驗(yàn)顯微鏡"
發(fā)布者：yiyi ------ 分類: 行業(yè)動(dòng)態(tài) ------
人瀏覽過-----時(shí)間：2016-9-28 22:55:32
酵母和真菌能使蔗糖降解葡萄糖實(shí)驗(yàn)顯微鏡
含糖產(chǎn)品的腐敗變質(zhì)
由于含糖分高的產(chǎn)品有較高的滲透濃度，它們幾乎不會(huì)因受微
生物的侵襲而腐敗變質(zhì)。含糖產(chǎn)品中存在的任何細(xì)菌!都會(huì)發(fā)生質(zhì)
壁分離，而被殺死。因而含糖產(chǎn)品只有受到嗜滲透壓微生物(如明
串珠菌Leucoaostoc、芽孢桿菌、酵母菌和某些抗高滲透壓而繁殖
的霉菌)的侵襲，才會(huì)發(fā)生有限的腐敗變質(zhì)。
粗甘蔗或甜菜在榨糖前糖含量不高，因而能受到許多腐敗微生
物的侵襲。腸膜明串珠菌(Leuconostoc meseuteroi-des)、葡萄聚
糖明串珠菌(三．dextranicum)和芽孢桿菌在粗甘蔗內(nèi)部以及制糖
過程中形成了膠粘物質(zhì)。各種霉菌(如曲霉屬、芽枝霉屬)也能分解
糖汁，形成糖中膠質(zhì)。這種膠質(zhì)可使制糖廠中的管道、泵和閥門發(fā)
臭。
一旦制成了糖，就對(duì)微生物的侵襲有相當(dāng)大的抗拒力，但如果
糖潮濕了，仍然能受到曲霉屬和青霉屬一類真菌的侵襲而變質(zhì)。某
些酵母和真菌能使蔗糖降解成葡萄糖，最終變成酸、二氧化碳和水
罐藏水果，如桃子或梨子，制成果醬加以罐藏，在裝罐過程中
，它們經(jīng)受高溫處理，因此只有能經(jīng)受熱處理的嗜滲壓菌才能使罐
藏水果變質(zhì)。打開罐頭，果醬在空氣中暴露一定時(shí)間，霉菌最后又
在表面繁殖。類似的情況還有，如果瓶或罐頭中存留有空氣，罐藏
物品內(nèi)部含有引起污染的孢子體，瓶裝或罐藏的果醬表面就可能有
霉菌繁殖。
后一篇文章：采用現(xiàn)代的隔行傳遞CCD傳感器,簡稱為IT傳感器 »
前一篇文章：« 多種方法觀察分析氧化動(dòng)力和形貌特征-綜合實(shí)驗(yàn)顯微鏡
tags:材料學(xué),技術(shù),實(shí)驗(yàn),光學(xué),金相顯微鏡,上海精密儀器,
酵母和真菌能使蔗糖降解葡萄糖實(shí)驗(yàn)顯微鏡,金相顯微鏡現(xiàn)貨供應(yīng)
本頁地址：/gxnews/3752.html轉(zhuǎn)載注明
本站地址：/
http://www.xianweijing.org/